Lokma, İzmir şehrinin en popüler tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu sıcak lokma, hafif hamurdan yapılan ve şerbetle tatlandırılan, sıcak bir tatlıdır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar halinde yağda